• strict warning: Declaration of taxonomy_facet::build_root_categories_query() should be compatible with faceted_search_facet::build_root_categories_query() in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/faceted_search/taxonomy_facets.module on line 400.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::put() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/embed.php on line 32.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 85.
  • : Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/bootstrap.inc on line 43.
  • : Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 915.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • : Non-static method GalleryDataCache::get() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 915.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 186.
  • : Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 854.
  • strict warning: Non-static method GalleryEmbed::getEmbedPathByHttpRequest() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/embed.php on line 36.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 972.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::getRequestVariablesNoPrefix() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 1092.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_getRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 289.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 874.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 878.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 293.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 708.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 714.
  • strict warning: Non-static method GalleryEmbed::init() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/gallery/gallery_base.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 94.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 42.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 43.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 44.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 45.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryModule.class on line 21.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 51.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryPlatform/UnixPlatform.class on line 21.
  • : Non-static method GalleryUtilities::isEmbedded() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/rewrite/classes/parsers/modrewrite/ModRewriteUrlGenerator.class on line 38.
  • : Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 915.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • : Non-static method GalleryDataCache::get() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 915.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 186.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::getPluginParameter() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/rewrite/classes/parsers/modrewrite/ModRewriteUrlGenerator.class on line 40.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 299.
  • : Non-static method GalleryPluginHelper_simple::getParameter() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 301.
  • : Non-static method GalleryPluginHelper_simple::_fetchAllParameters() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 221.
  • : Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 281.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • : Non-static method GalleryDataCache::getFromDisk() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 286.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 273.
  • : Non-static method GalleryDataCache::getCachePath() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 280.
  • : Non-static method GalleryDataCache::getCacheTuple() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 438.
  • : Non-static method GalleryDataCache::put() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 290.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 85.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getServerVar() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 357.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getServerVar() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 358.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 1407.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getServerVar() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 369.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 1407.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getServerVar() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 369.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 1407.
  • : Non-static method GalleryUtilities::isEmbedded() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 381.
  • : Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 915.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • : Non-static method GalleryDataCache::get() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 915.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 186.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::getPluginParameter() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 383.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 299.
  • : Non-static method GalleryPluginHelper_simple::getParameter() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 301.
  • : Non-static method GalleryPluginHelper_simple::_fetchAllParameters() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 221.
  • : Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 281.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • : Non-static method GalleryDataCache::getFromDisk() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 286.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 273.
  • : Non-static method GalleryDataCache::getCachePath() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 280.
  • : Non-static method GalleryDataCache::getCacheTuple() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 438.
  • : Non-static method GalleryDataCache::put() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 290.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 85.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::getPluginParameter() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/rewrite/classes/RewriteUrlGenerator.class on line 73.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 299.
  • : Non-static method GalleryPluginHelper_simple::getParameter() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 301.
  • : Non-static method GalleryPluginHelper_simple::_fetchAllParameters() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 221.
  • : Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 281.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • : Non-static method GalleryDataCache::get() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 282.
  • : Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 186.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 284.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getRequestVariables() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GallerySession.class on line 200.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_getRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 241.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 874.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 878.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 246.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 708.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 714.
  • : Non-static method GalleryUtilities::identifySearchEngine() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GallerySession.class on line 213.
  • : Non-static method GalleryUtilities::strToLower() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GallerySession.class on line 228.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getServerVar() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GallerySession.class on line 1266.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 1407.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getRemoteHostAddress() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GallerySession.class on line 1267.
  • : Non-static method GalleryUtilities::isTrustedProxy() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 1007.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::getRequestVariables() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 146.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_getRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 242.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 874.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 878.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 246.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 708.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 714.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 148.
  • strict warning: Non-static method GalleryTranslator::getSupportedLanguageCode() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 150.
  • strict warning: Non-static method GalleryTranslator::getLanguageData() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryTranslator.class on line 414.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::strToUpper() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryTranslator.class on line 418.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/Gallery.class on line 531.
  • : Non-static method GalleryUtilities::strToUpper() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryTranslator.class on line 418.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::put() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 103.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 85.
  • strict warning: Non-static method GalleryEmbed::isCompatibleWithEmbedApi() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 107.
  • strict warning: Non-static method GalleryEmbed::getApiVersion() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 61.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::isCompatibleWithApi() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 61.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 128.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getAllRequestVariables() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/rewrite/classes/RewriteUrlGenerator.class on line 91.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 274.
  • : Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/rewrite/classes/RewriteUrlGenerator.class on line 101.
  • strict warning: call_user_func() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method RewriteSimpleHelper::loadItemIdFromPath() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/rewrite/classes/RewriteUrlGenerator.class on line 103.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::getRequestVariables() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/rewrite/classes/RewriteSimpleHelper.class on line 38.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_getRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 242.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 874.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 878.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_getRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 242.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 874.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 878.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 246.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 708.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 714.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 708.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 714.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getRequestVariables() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 794.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_getRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 241.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 874.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 878.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 246.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 708.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 714.
  • : Non-static method GalleryUtilities::getRequestVariables() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUrlGenerator.class on line 794.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_getRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 241.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 874.
  • : Non-static method GalleryUtilities::_internalGetRequestVariable() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 878.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 246.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 708.
  • : Non-static method GalleryUtilities::sanitizeInputValues() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUtilities.class on line 714.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::getAllFactoryImplementationIds() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 175.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 187.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::getAllImplementationIds() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 188.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::_getFactoryData() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryFactoryHelper_simple.class on line 213.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::_getSingleton() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryFactoryHelper_simple.class on line 63.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::newFactoryInstanceById() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 182.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 174.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::newInstanceById() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 175.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::_getFactoryData() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryFactoryHelper_simple.class on line 191.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::_getSingleton() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryFactoryHelper_simple.class on line 63.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::newInstance() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryFactoryHelper_simple.class on line 201.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::_getFactoryData() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryFactoryHelper_simple.class on line 141.
  • strict warning: Non-static method GalleryFactoryHelper_simple::_getSingleton() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryFactoryHelper_simple.class on line 63.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::getAnonymousUserId() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 199.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::getPluginParameter() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 3078.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 300.
  • strict warning: Non-static method GalleryPluginHelper_simple::getParameter() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 302.
  • strict warning: Non-static method GalleryPluginHelper_simple::_fetchAllParameters() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 222.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 281.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::get() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryPluginHelper_simple.class on line 282.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 186.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::loadEntitiesById() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/init.inc on line 204.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 2360.
  • strict warning: Non-static method GalleryEntityHelper_simple::loadEntitiesById() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryCoreApi.class on line 2361.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::containsKey() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryEntityHelper_simple.class on line 53.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 203.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::getFromDisk() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryEntityHelper_simple.class on line 56.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 273.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::getCachePath() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 280.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::getCacheTuple() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 405.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 287.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUser.class on line 21.
  • strict warning: Non-static method GalleryCoreApi::requireOnce() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEntity.class on line 21.
  • strict warning: Declaration of GalleryUser::create() should be compatible with GalleryEntity::create() in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUser.class on line 42.
  • strict warning: Declaration of GalleryUser::save() should be compatible with GalleryEntity::save($postEvent = true, $setAclId = NULL) in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryUser.class on line 42.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::put() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryEntityHelper_simple.class on line 95.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 85.
  • strict warning: Non-static method GalleryUtilities::isA() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/helpers/GalleryEntityHelper_simple.class on line 118.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::put() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryEmbed.class on line 133.
  • strict warning: Non-static method GalleryDataCache::_getCache() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/gallery2/modules/core/classes/GalleryDataCache.class on line 85.
  • strict warning: Non-static method GalleryEmbed::done() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/gallery/gallery_block.inc on line 36.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 843.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_display::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_display.inc on line 1877.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_display_page::options_submit() should be compatible with views_plugin_display::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_display_page.inc on line 481.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_display_block::options_submit() should be compatible with views_plugin_display::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_display_block.inc on line 193.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_broken::ui_name() should be compatible with views_handler::ui_name($short = false) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_field.inc on line 641.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_comment::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/modules/comment/views_handler_field_comment.inc on line 50.
  • strict warning: Declaration of views_handler_sort_broken::ui_name() should be compatible with views_handler::ui_name($short = false) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_sort.inc on line 82.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 585.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 585.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_broken::ui_name() should be compatible with views_handler::ui_name($short = false) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 609.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_node_status::operator_form() should be compatible with views_handler_filter::operator_form(&$form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/modules/node/views_handler_filter_node_status.inc on line 14.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 128.
  • strict warning: Declaration of views_handler_relationship_broken::ui_name() should be compatible with views_handler::ui_name($short = false) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_relationship.inc on line 149.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/lkuk/lkuh.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)Торт из серии "на скорую руку" и делается довольно просто (если конечно, точно заешь как {#lol}).

В руках у меня все тот же сборник "Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть II. Торты песочные, слоеные, заварные и др." (утв. Минпищепромом СССР 29.12.1975).

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)Предлагаю вашему вниманию Рецептуру N 218  Торт "Верховина". Описание торта:  "Три слоя полуфабрикатов - "Стефания", бисквитно-ореховый и слоеный - соединены сливочным шоколадным кремом. Поверхность покрыта помадой, отделана кремом и орехами. Форма круглая. Масса 1 и 2 кг".

Торт отнюдь не позабытый и его до сих пор выпускают украинские кондитерские (фото слева).

В описании все выглядит просто, но мне все время кажется, что кругом капканы и подвохи, поэтому я полезла изучать студенческие пищевые рефераты.

Сначала долго читала про бисквиты со сгущенным молоком. Если делать бисквит классическим способом с отдельным взбиванием белков, желтков и последующим примешиванием остального содержимого, то получится ерунда - сгущенка тяжелая, вязкая тесто быстро осядет. Если сразу взбивать со сгущенкой есть риск, что тесто плохо поднимется при выпечке. В тырнетах делают и так и этак, я решила пойти второй дорогой - взбивать со сгущенкой.

Полуфабрикат "Стефания". Красивое название однако... Вот что пишут студенты: "Бисквит «Стефания» по способу приготовления похож на бисквитный полуфабрикат, по содержанию жира и муки – на песочный. Это полуфабрикат полу песочного типа темно-коричневого цвета, с сахарным орехово-шоколадным привкусом и хорошо развитой пористостью. Полуфабрикат темно-коричневого цвета; мякиш имеет равномерную пористость, с сахарным орехово-шоколадным привкусом. (Прим. Suricata: лексика из реферата без изменений)
Для лучшего разрыхления тяжелого сдобного теста применяют углекислый аммоний. Мука должна содержать 28-32% слабой клейковины". Не знаю - едят ли студенты то, про что пишут, но готовый корж совершенно песочный и к бисквитам имеет отношение весьма далекое. В одном источнике предписано выпекать в духовке, нагретой до 180—210 °С, в течение 30—50 минут, в другом - 200—220 °С в течение 25-30 минут. У меня все поолучилось на температуре 190°С

Слоеное тесто. Делать 100 грамм слоеного теста - это из серии "ради кружки пива пивзавод городить". Поэтому можно смело купить в магазине готовое бездрожжевое тесто и использовать его. Даже если купленное тесто будет на маргарине - ничего страшного.

Итак моя кухонная муза готова поделиться рецептом торта.

Из чего.

Бисквит ореховый с молоком

Мука пшеничная в.с. - 30 гр.

Сахар-песок - 65 гр.

Яйца куриные - 105 гр. (2 яйца С0)

Молоко цельное сгущенное с сахаром - 45 гр.

Ядро ореха тертое (жареное) - 60 гр.

Ванилин - эссенция неск. капель

Полуфабрикат "Стефания"

Мука пшеничная в.с. - 50 гр.

Масло сливочное 82,5% - 40 гр.

Яйца куриные - 40 гр. (одно маленькое С2)

Сахар-песок - 45 гр.

Ядро ореха (жареное) - 40 гр.

Какао-порошок - 3 гр.

Соль - щепотка

Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

Ванилин - эссенция неск.капель

Слоеное тесто - 110 гр. (1 пластина готового замороженного)

Крем сливочный с какао

Пудра сахарная - 85 гр. 

Масло сливочное 82,5% - 160 гр.

Молоко цельное сгущенное с сахаром - 65 гр.

Какао-порошок - 15 гр.

Ванильная эссенция - неск.капель

Коньяк или вино десертное - 1 ст.л.

Помада шоколадная - 70 гр

или

Шоколадная глазурь

Сахарная пудра - 70 гр.

Какао-порошок - 8 гр.

Растительное масло (я беру ореховое) - несколько капель

Ввода (кипяток) - 1 ст.л.

Сироп для промочки

Сахар-песок - 35 гр

Эссенция ромовая - неск.капель

Коньяк или вино десертное - 1 ч.л.

Вода - 35 гр.

Орехи для обсыпки и украшения - 50 гр.

Форма d=20 см

Комментарии к продуктам (by Suricata). В бисквите я использую свою любимую ореховую муку "Унитрон". А вот для песочного коржа "Стефания" - рубила орехи мелко-мелко ножом. Тертый орех "теряется" в песочном тесте, я пробовала разные варианты и пришла к тому, что нужна ощутимая крупка, а не мелкий помол. Вместо 1 яйца для песочного коржа возьмите 2 небольших желтка, а вместо сахара - сахарную пудру. Первый раз я делала как в рецепте и прогадала - корж получился "печенькой" вкусной, но хрумкой, а резался с трудом.  В ГОСТовском рецепте в качестве разрыхлителя используется двууглекислый аммоний. Такое найти в продаже не получится, поэтому просто надо побольше обычного разрыхлителя. И все равно получится именно песочный корж, а никак не бисквит. Про крем. Первый раз я попыталась сжульничать и сделала крем на сгущеном какао. Крем получился вкусный, но не совсем то. Поэтому делать лучше как в рецепте. Крема сделайте чуть больше, чем рекомендует рецепт - с запасом на рисование. Я делала на четверть больше и хватило.  Про сироп. В моем хозяйстве всегда есть остатки сиропов (от варки цукатов, от замоченных в алкоголе вишен, остатки сиропа от коктельных черешен и т.д.) и в торты идут они. Шоколадная помада сложно реализуема на кухне, поэтому предлагаю проверенный рецепт глазури, за качество и вкус отвечаю головой {#kolobok_redface}

Как это делается.

Фотографий мало ибо все в самом деле просто. Все холодные продукты (масло, яйца, сгущенное молоко, слоеное тесто) заблаговременно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры (а тесто только оттаяло, к моменту приготовления оно должно быть просто холодным).

Бисквитный корж.

Муку просеять, смешать с тертыми орехами и отставить в сторону. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Духовку разогреть до 190оС. Яйца взбить с сахаром в тягучий пышный светлый крем, добавить сгущенное молоко и еще раз хорошенько взбить. Всыпать муку с орехами, добавить ваниль и аккуратно лопаткой перемешать, стараясь не осадить массу. Тесто вылить в форму и поставить минут на 25-30 в духовку. Поскольку в тесте сгущенное молоко верх будет глянцевый и быстро потемнеет. В принципе корочку я потом счищаю ножом, но если хотите, то прикройте форму пергаментом минут не ранее, чем через 20 минут. Готовность проверьте лучиной, она должна выходить чистой. Бисквит 10 минут остудите в форме, а потом выложите на решетку "макушкой" вниз. Бисквит получится плотный и выдерживать его не вижу смысла.

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)   Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)   Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)

Корж "Стефания".

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)Со второго раза он получился действительно пористым. Отдельно взбейте масло до побеления, а желтки с сахаром (сахарную пудру обязательно нужно  предварительно просеять) в светлый тягучий крем, соедините и взбейте еще раз до пышности. Просейте вместе муку, какао, соль и разрыхлитель, добавьте орехи, перемешайте. Не выключая  миксер добавьте сухие продукты, ванилин и замесите тесто. Оно будет "мажущимся". На дно формы положите пергамент и размажьте на нем тесто. Духовка 190оС. Выпекайте примерно 25 минут. Готовый корж остудите в форме и аккуратно (придерживая ладонью, а лучше доской или тарелкой) выньте на решетку. На фото справа видна текстура готового коржа. Я специально делала два - один на пирожное и один в торт.

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)Слоеный корж.

Холодный слоеный корж выложите на пергамент и раскатайте в одном направлении, чтобы не повредить слои. Раскатанное тесто должно быть размером минимум 21-22 см, т.к. при выпечке слоеное тесто поднимается. Обязательно наколите корж вилкой иначе получите не корж, а прекрасную слоеную шапочку (как на фото) {#kolobok_addon_crazy}. Когда я делала торт первый раз - сильно торопилась и забыла наколоть корж перед выпеканием. За забывчвость была наказана {#nunu}, "шапочку" пришлось скушать так. Духовка 210оС. Выпекать до равномерного золотистого цвета. Готовый слоеный корж надо аккуратно подрезать по форме торта пока корж горячий!

Крем.

Пока все коржи остывают можно притсупить к крему. Сахарную пудру нужно просеять, какао - тоже, отдельно от пудры. Масло взбить с сахарной пудрой до пышности и побеления, затем небольшими порциями не прекращая взбивания добавить сгущенное молоко. В конце взбивания ввести какао, хорошенько взбить, затем - алкоголь и ваниль.

Сироп для промочки.

Сахар растворить в воде и уварить до 102оС. Добавить алкоголь и снять с огня.

Сборка торта.

Бисквитный и песочные коржи нужно подравнять после остывания. С бисквитного коржа ножом или мелкой теркой аккуратно счистите румяные бока и корочку. Возьмите песочный корж, положите на него сверху бисквитный и осторожно пилящими движениями подравняйте его. Сверху тоже можно немного зачистить, чтобы он стал ровнее. Не бойтесь, корж достаточно плотный и его смело можно брать в руки.

Кисточкой нанесите треть сиропа на песочный корж, затем промочите бисквитный.

Нижний корж - песочный. Отложите 2 ст.л. с горкой крема на украшение. Нанесит слой крема на песочный корж, на него выложите бисквитный, нанесите крем положите слоеный. Кремом выровняйте бок торта (на поверхность слоеного коржа крем не наносить! смазать надо только бок) и уберите в холодильник минут на 30-40.

Глазурь и орехи для обсыпки.

Перед тем как заглазировать торт порубите ножом орехи не очень мелко. Просейте сахарную пудру с какао, вскипятите воду. Добавьте ст.л. горячей воды в какао с сахаром, быстро размешайте. Глазурь должна быть консистенции сметаны. Густоту можно регулировать добавлением сахарной пудры или воды. Добавьте несколько каель масла и еще раз размешайте.

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)   Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)   Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)

Выньте торт из холодильника, вылейте на него глазурь и распределите ее ножом. Снова уберите торт в холодильник, чтобы глазурь застыла. После этого можно обсыпать бока торта орехами, отсадить бордюр и украшение.

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975) Торт "Верховина" (ГОСТ-1975) Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)

 

Голосов пока нет

Отправить комментарий

КАПЧА
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
CAPTCHA на основе изображений
Введите 5 символов с картинки (без пробелов, только заглавные русские буквы или цифры).

Меню от Сурикаты